Зелёные помидоры по-корейски на зиму
12 ч.

Зелёные помидоры по-корейски на зиму

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Из недозрелых помидоров и моркови можно сделать отличный салат.

Время приготовления

Общее
12 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты

Зелёные помидоры
2–2½ кг
Репчатый лук
1–2 штуки
Острый перец
½–1 штука
Чеснок
1 головка
Морковь
3 штуки
Петрушка или кинза
1 пучок
Соль
2 ст. ложки
Сахар
4 ст. ложки
Приправа для моркови по-корейски
1 ст. ложка
Растительное масло
100 мл
Уксус 9%-й
60 мл

Приготовление

  1. 1․

    Помидоры нарежьте половинками или четвертинками, а лук, перец и чеснок — мелкими кусочками. Морковь натрите на тёрке для моркови по-корейски. Зелень мелко нарубите.

  2. 2․

    Смешайте помидоры с морковью, чесноком, перцем, солью, сахаром и приправой.

  3. 3․

    Лук обжарьте до лёгкой румяности и вместе с маслом добавьте к остальным ингредиентам. Ещё раз перемешайте.

  4. 4․

    Влейте уксус и засыпьте зелень. Перемешайте, накройте крышкой и уберите в холодильник на 10–12 часов.

    Достаньте салат из холодильника за 1–2 часа до того, как будете раскладывать по банкам.
  5. 5․

    Разложите овощи по банкам и залейте выделившимся соком, чтобы покрыть полностью.

    У вас получится 3 литровых банки.
  6. 6․

    На дно кастрюли постелите тонкое полотенце. Поставьте заготовки с салатом и прикройте стерильными крышками. Залейте тёплой водой, чтобы она была по плечики банок.

  7. 7․

    Доведите до кипения и стерилизуйте на умеренном огне 25 минут.

  8. 8․

    Аккуратно достаньте банки. Закатайте, переверните, укутайте и остудите. Храните в прохладном месте.

Обложка: Lika Mostova / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Закуска из зелёных помидоров с чесноком
Закуска из зелёных помидоров с чесноком
Зелёные помидоры в пивном кляре
Зелёные помидоры в пивном кляре
Варенье из зелёных помидоров
Варенье из зелёных помидоров
Жареные зелёные помидоры
Жареные зелёные помидоры
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
10 рецептов бананового печенья с шоколадом, творогом и не только
10 рецептов бананового печенья с шоколадом, творогом и не только
Избранное
15 luchshih receptov osvezhayushchej okroshki
15 лучших рецептов освежающей окрошки
Избранное
10 способов приготовить том ям — тайский острый суп
10 способов приготовить том ям — тайский острый суп
Избранное
Простые рецепты с авокадо на завтрак, обед и ужин
Простые рецепты с авокадо на завтрак, обед и ужин
Избранное
Как сварить вкусные куриные супы с лапшой
Как сварить вкусные куриные супы с лапшой
Избранное
10 вкусных щавелевых супов с приятной кислинкой
10 вкусных щавелевых супов с приятной кислинкой
Избранное
Как приготовить пирожки и пироги с зелёным луком и яйцами
Как приготовить пирожки и пироги с зелёным луком и яйцами
Избранное
Как приготовить овсяноблины с разными начинками
Как приготовить овсяноблины с разными начинками
Избранное
Как правильно собирать и готовить сморчки
Как правильно собирать и готовить сморчки
Избранное
Картофельные запеканки с фаршем, которые стоит приготовить
Картофельные запеканки с фаршем, которые стоит приготовить
Избранное