6 ч.

Свиные уши по-корейски

Name: Свиные уши по-корейски
Prep time: 5 h 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 6 h
Yield: 2
Cuisine: Восточная
Ingredients: Свиные уши 2 шутки; Репчатый лук 1 штука; Лаврушка 1 лист; Чёрный перец горошком 10–12 штук; Душистый перец горошком 4–5 штук; Соль по вкусу; Чеснок 5–6 зубчиков; Уксус 9%-й 2 ст. ложки; Соевый соус 4–5 ст. ложек; Вода 5 ст. ложек; Сахар 2 ч. ложки; Молотый кориандр 1 ч. ложка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Закуска получается пикантной и яркой на вкус. Приготовить её в домашних условиях совсем не сложно.

Время приготовления

Общее

6 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Свиные уши

2 шутки

Репчатый лук

1 штука

Лаврушка

1 лист

Чёрный перец горошком

10–12 штук

Душистый перец горошком

4–5 штук

Соль

по вкусу

Чеснок

5–6 зубчиков

Уксус 9%-й

2 ст. ложки

Соевый соус

4–5 ст. ложек

Вода

5 ст. ложек

Сахар

2 ч. ложки

Молотый кориандр

1 ч. ложка

Приготовление

1․
Свиные уши тщательно промойте.
2․
В кастрюле вскипятите воду и опустите в неё уши. Добавьте целую луковицу, лаврушку, горошины перцев и немного соли.
3․
Варите примерно полчаса. Остудите и нарежьте мясо соломкой.
4․
Чеснок пропустите через пресс. Смешайте с уксусом, соевым соусом, водой, сахаром и кориандром.
5․
Залейте уши маринадом и оставьте на 5–6 часов.
6․
Перед подачей добавьте немного кунжута и рубленого зелёного лука.