5 ч.

Простой салат из огурцов на зиму с луком и чесноком

Старший редактор Лайфхакера

Можно добавить к овощам укроп или петрушку, чтобы получилось ароматнее.

Время приготовления

Общее

5 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

3 кг

1–2 штуки

1 головка

5 ст. ложек

3 ст. ложки

200 мл

150 мл

Нарежьте огурцы кружочками. Чтобы они остались более хрустящими, можно сперва замочить их в ледяной воде на пару часов.

Репчатый лук порубите не слишком крупно, а чеснок — мелко.

Сложите все овощи в кастрюлю. Добавьте сахар, соль и масло, хорошенько перемешайте.

Оставьте при комнатной температуре на 4–5 часов. Иногда помешивайте. Огурцы должны пустить много сока.

Если сока выделяется мало, можно прижать овощи тарелкой и поставить сверху банку с водой или другой груз.

Доведите всё до кипения и влейте уксус. Закройте крышкой и варите 5 минут.

Разложите салат из огурцов по стерилизованным банкам, закатайте и переверните. Накройте полотенцем. После остывания храните в прохладном месте.

Это упрощённая версия страницы.