Простой салат из огурцов на зиму с луком и чесноком
Можно добавить к овощам укроп или петрушку, чтобы получилось ароматнее.
Время приготовления
Общее
5 часов
Активное
(требуется ваше участие)
30 минут
Количество порций
10
Ингредиенты
3 кг
1–2 штуки
1 головка
5 ст. ложек
3 ст. ложки
200 мл
150 мл
Приготовление
Шаг 1
Нарежьте огурцы кружочками. Чтобы они остались более хрустящими, можно сперва замочить их в ледяной воде на пару часов.
Шаг 2
Репчатый лук порубите не слишком крупно, а чеснок — мелко.
Шаг 3
Сложите все овощи в кастрюлю. Добавьте сахар, соль и масло, хорошенько перемешайте.
Шаг 4
Оставьте при комнатной температуре на 4–5 часов. Иногда помешивайте. Огурцы должны пустить много сока.
Если сока выделяется мало, можно прижать овощи тарелкой и поставить сверху банку с водой или другой груз.Шаг 5
Доведите всё до кипения и влейте уксус. Закройте крышкой и варите 5 минут.
Шаг 6
Разложите салат из огурцов по стерилизованным банкам, закатайте и переверните. Накройте полотенцем. После остывания храните в прохладном месте.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов
