Салат из огурцов «Нежинский» на зиму
В нём три основных ингредиента — хрустящие огурцы, репчатый лук и укроп. Последние два делают эту заготовку очень вкусной и ароматной.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Срежьте с огурцов попки, а остальные части нарежьте кружочками толщиной 3–5 мм.
Шаг 2
Лук разрежьте пополам. Каждую часть разрежьте поперёк на две и порубите. Измельчите укроп.
Шаг 3
Выложите овощи и зелень в большую ёмкость, которую можно будет поставить на огонь.
Шаг 4
Добавьте соль, сахар, перец и масло. Тщательно перемешайте.
Шаг 5
Оставьте под крышкой на 2–4 часа. За это время из огурцов выделится сок.
Шаг 6
Поставьте на плиту и доведите до кипения. Сразу влейте уксус и варите 3–4 минуты, помешивая.
Шаг 7
Разложите салат по стерилизованным банкам и закатайте.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способовШаг 8
Переверните заготовки, укутайте, остудите и перенесите на хранение в тёмное прохладное место.
