Салат с говяжьей печенью, грушами и гранатом
Груши, которые готовятся с добавлением мёда и вина, прекрасно дополняют жареное мясо.
Время приготовления
Общее
30 минут
Активное
(требуется ваше участие)
30 минут
Количество порций
4
Ингредиенты
2 ст. ложки
300 г
по вкусу
по вкусу
50 г
50 г
2 штуки
1 ст. ложка
30 мл
1 штука
1 пучок
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Печень нарежьте кусочками. Посолите и поперчите, обваляйте в муке. Жарьте по 3–5 минут с каждой стороны. Слегка остудите.
Шаг 2
В чистой сковороде растопите сливочное масло. Нарежьте груши дольками, удалите сердцевины. Тушите, добавив мёд и вино, до мягкости около 5 минут.
Шаг 3
Переложите груши на тарелку. Фиолетовый лук нарежьте кольцами и обжарьте в той же сковороде в течение 3–5 минут.
Шаг 4
Нарвите салат руками. Смешайте его с печенью, фруктами и луком. Украсьте зёрнами граната.
