3 ч.

Слоёный салат из говяжьей печени с солёными огурцами

Name: Слоёный салат из говяжьей печени с солёными огурцами
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Говяжья печень 350 г; Яйца 4–5 штук; Репчатый лук 2 штуки; Морковь 2 штуки; Растительное масло 2 ст. ложки; Солёные или маринованные огурцы 200 г; Майонез по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Нежная печень, аппетитные обжаренные овощи и пикантная кислинка огурцов. Все слои в этом салате отлично дополняют друг друга.

Время приготовления

Общее

3 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Говяжья печень

350 г

Яйца

4–5 штук

Репчатый лук

2 штуки

Морковь

2 штуки

Растительное масло

2 ст. ложки

Солёные или маринованные огурцы

200 г

Майонез

по вкусу

Можно добавить

Соль

по вкусу

Клюква

по вкусу

Укроп

по вкусу

Приготовление

1․
Говяжью печень отварите за 40–45 минут, яйца — за 10 минут. Остудите.
Как и сколько варить говяжью печень правильно
Как и сколько варить яйца вкрутую
2․
Лук измельчите ножом. Морковь натрите на крупной тёрке. В сковороде разогрейте масло на среднем огне и примерно за 5 минут обжарьте овощи до мягкости. Не зарумянивайте слишком сильно. Остудите.
3․
Печень и огурцы нарежьте небольшими кусочками. Яйца натрите на крупной тёрке.
4․
В салатник выложите слоями печень, огурцы, морковь с луком. После каждого слоя добавляйте немного майонеза. Сверху посыпьте тёртыми яйцами.
Печёночный слой можно слегка посолить.
5․
Готовый салат поставьте в холодильник на полтора-два часа или больше. Перед подачей — по желанию — украсьте клюквой и укропом.