Салат с грушей, голубым сыром, карамелизированными орехами и сушёной клюквой
Лимонно-горчичная заправка с чесноком прекрасно дополняет фрукты, сыр, сладкие орехи и ягоды.
Время приготовления
Общее
20 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
1 ст. ложка
1 стакан
¹⁄₄ стакана
1 штука
1 зубчик
¹⁄₂ ч. ложки
¹⁄₂ стакана
¹⁄₄ ч. ложки
2 штуки
1–2 пучка
¹⁄₃ стакана
50–100 г
Приготовление
Шаг 1
Растопите масло на средне-высоком огне. Добавьте орехи и сахар готовьте, помешивая, 5 минут.
Шаг 2
Переложите орехи на блюдо или противень, застеленный пергаментом. Дайте им полностью остыть и затвердеть.
Шаг 3
Выжмите из лимона сок. Мелко натрите немного цедры — примерно ¹⁄₄ чайной ложки.
Шаг 4
Блендером взбейте лимонный сок, цедру, чеснок, горчицу, масло и соль. Салатная заправка должна получиться однородной.
Шаг 5
Нарежьте груши крупными тонкими ломтиками.
Шаг 6
На сервировочные блюда уложите салатные листья, сверху разместите груши, клюкву и орехи.
Шаг 7
Полейте салат подготовленной заправкой.
