Салат с кальмарами, грибами и яйцами

Приготовление

1. Шаг 1

   Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите.

   Как и сколько варить яйца вкрутую

2. Шаг 2

   Тем временем в сковороде разогрейте масло. Нарежьте грибы кусочками и обжаривайте, помешивая, пока из них не выпарится жидкость.

   Как и сколько жарить шампиньоны

3. Шаг 3

   Лук нарежьте полукольцами. Порубите баклажан. Выложите их к шампиньонам и готовьте, помешивая, несколько минут. Продукты должны подрумяниться.

4. Шаг 4

   Приправьте зажарку солью и смесью перцев. Остудите.

5. Шаг 5

   Выложите кальмаров в кипящую подсоленную воду.

6. Шаг 6

   Когда жидкость снова закипит, отсчитайте 30 секунд и переложите морепродукты в ледяную воду.

7. Шаг 7

   Затем нарежьте их полосками. Порубите зелень.

8. Шаг 8

   Отделите белки от желтков. Белки нарежьте соломкой.

9. Шаг 9

   Желтки разотрите вилкой со сметаной и горчицей. Приправьте солью и смесью перцев. У вас получится заправка.

10. Шаг 10

    Выложите в миску кальмаров, грибы с луком, белки и зелень. Добавьте заправку и перемешайте.