Вкуснее, чем в ресторане. Салат с куриной печенью и карамелизированной грушей
Отличное сочетание нежного мяса с сочным фруктом, подрумяненным изюмом и листьями салата. А с апельсиновой заправкой салат становится просто бесподобным.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
В сковороде разогрейте 1–2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне и растопите в нём чайную ложку сливочного.
Шаг 2
Печень нарежьте средними кусочками и слегка приправьте зирой. Обжаривайте примерно по 3 минуты с каждой стороны. Снимите с огня и оставьте доходить под крышкой.
Шаг 3
Грушу нарежьте тонкими ломтиками.
Шаг 4
В сковороде разогрейте оставшееся сливочное масло. Добавьте груши с изюмом, посыпьте щепоткой соли и сахаром. Подрумяньте фрукты за несколько минут.
Шаг 5
Листья салата выложите в миску вместе с печенью, грушами и изюмом.
Шаг 6
Из апельсина выжмите сок. Влейте его в ту же сковороду, где жарили печень. Приправьте солью и перцем.
Шаг 7
Доведите сок до кипения, смешайте со столовой ложкой оливкового масла и полейте салат. Сразу же подавайте к столу.
