Сало в рассоле
По этому простому рецепту сало получается в меру солёным.
Время приготовления
Общее
6 дней
Активное
(требуется ваше участие)
20 минут
Количество порций
8
Ингредиенты
4 ст. ложки
1 л
2–3 листа
1–2 ч. ложки
5–7 штук
1 кг
5–6 зубчиков
Приготовление
Шаг 1
Соль растворите в воде. Добавьте лаврушку и горошины перцев. Доведите до кипения и проварите 3–4 минуты.
Шаг 2
Сало нарежьте крупными кусками, чеснок — мелкими.
Шаг 3
Выложите сало в стеклянную посуду. Каждый слой присыпайте чесноком.
Шаг 4
Залейте сало рассолом, оно должно быть покрыто полностью. Сверху накройте тарелкой и установите небольшую банку с водой.
Шаг 5
Оставьте сало при комнатной температуре на 2–3 дня. После уберите в холодильник ещё на 3 дня.
