Шампиньоны, фаршированные баклажанами
Пряная зелень и грецкие орехи придают этой простой овощной закуске яркий вкус и богатый аромат.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Отделите ножки шампиньонов от шляпок. Баклажан очистите и нарежьте мелкими кубиками вместе с грибными ножками.
Шаг 2
Баклажаны посыпьте столовой ложкой соли, оставьте на 15 минут, затем промойте в холодной воде и отожмите.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 180 °С. Застелите противень пергаментной бумагой.
Шаг 4
В сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте баклажаны до золотистого цвета 6–8 минут.
Шаг 5
Добавьте ножки грибов, перемешайте, готовьте ещё 3–4 минуты.
Шаг 6
Грецкие орехи и зелень мелко порубите. Сыр натрите на мелкой тёрке.
Шаг 7
Смешайте обжаренные овощи с орехами, зеленью и сыром, добавьте в начинку соль и перец по вкусу.
Шаг 8
Шляпки грибов выложите на противень, наполните начинкой и запекайте 20 минут.
