Шампиньоны, фаршированные баклажанами
50 мин.

Шампиньоны, фаршированные баклажанами

Избранное
0

Пряная зелень и грецкие орехи придают этой простой овощной закуске яркий вкус и богатый аромат.

Время приготовления

Общее
50 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Ингредиенты

Шампиньоны
20 штук
Баклажан
1 штука
Соль
по вкусу
Растительное масло
4 ст. ложки
Грецкие орехи
50 г
Петрушка
2–3 веточки
Базилик
2–3 веточки
Твёрдый сыр
40 г
Молотый чёрный перец
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Отделите ножки шампиньонов от шляпок. Баклажан очистите и нарежьте мелкими кубиками вместе с грибными ножками.

  2. 2․

    Баклажаны посыпьте столовой ложкой соли, оставьте на 15 минут, затем промойте в холодной воде и отожмите.

  3. 3․

    Разогрейте духовку до 180 °С. Застелите противень пергаментной бумагой.

  4. 4․

    В сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте баклажаны до золотистого цвета 6–8 минут.

  5. 5․

    Добавьте ножки грибов, перемешайте, готовьте ещё 3–4 минуты.

  6. 6․

    Грецкие орехи и зелень мелко порубите. Сыр натрите на мелкой тёрке.

  7. 7․

    Смешайте обжаренные овощи с орехами, зеленью и сыром, добавьте в начинку соль и перец по вкусу.

  8. 8․

    Шляпки грибов выложите на противень, наполните начинкой и запекайте 20 минут.

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
Обложка: SMarina / Shutterstock

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Рулетики из баклажанов с мясом, запечённые в духовке
Рулетики из баклажанов с мясом, запечённые в духовке
Рулетики из баклажанов с яйцами и сыром
Рулетики из баклажанов с яйцами и сыром
Рулетики из баклажанов с красной рыбой
Рулетики из баклажанов с красной рыбой
Рулетики из баклажанов с сыром и оливками
Рулетики из баклажанов с сыром и оливками
Показать ещё

Похожие рецепты

Шампиньоны, фаршированные вялеными помидорами и орехами
Шампиньоны, фаршированные вялеными помидорами и орехами
Шампиньоны, фаршированные козьим сыром
Шампиньоны, фаршированные козьим сыром
Фаршированные шампиньоны с перепелиными яйцами
Фаршированные шампиньоны с перепелиными яйцами
Фаршированные шампиньоны «Капрезе»
Фаршированные шампиньоны «Капрезе»
Показать ещё