Ароматный шашлык из красной рыбы с лимоном
Маринад с лимонным соком, орегано, тмином и тимьяном отлично подчеркнёт вкус сёмги или форели.
Время приготовления
Общее
50 минут
Активное
(требуется ваше участие)
20 минут
Количество порций
4
Ингредиенты
1 штука
2–3 зубчика
1–2 веточки
60 мл
1 ч. ложка
½ ч. ложки
½ ч. ложки
700 г
½ ч. ложки
½ ч. ложки
Приготовление
Шаг 1
Мелкой тёркой снимите цедру с лимона, старясь не затрагивать белый слой под ней. Из мякоти цитруса выжмите сок.
Шаг 2
Чеснок пропустите через пресс. Листья тимьяна отделите от веточек и измельчите ножом.
Шаг 3
Смешайте масло с цедрой, лимонным соком, чесноком, тимьяном, орегано, тмином и кориандром.
Шаг 4
Рыбу нарежьте порционными кусочками, посолите и поперчите. Залейте маринадом, перемешайте и оставьте на 20–30 минут.
Шаг 5
Распределите кусочки рыбы по шампурам или выложите на решётку. Обжаривайте до румяности со всех сторон.
