50 мин.

Ароматный шашлык из красной рыбы с лимоном

Name: Ароматный шашлык из красной рыбы с лимоном
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Небольшой лимон 1 штука; Чеснок 2–3 зубчика; Тимьян 1–2 веточки; Оливковое масло 60 мл; Сушёная орегано 1 ч. ложка; Молотый тмин ½ ч. ложки; Молотый кориандр ½ ч. ложки; Филе красной рыбы 700 г; Соль ½ ч. ложки; Перец чёрный молотый ½ ч. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Маринад с лимонным соком, орегано, тмином и тимьяном отлично подчеркнёт вкус сёмги или форели.

Время приготовления

Общее

50 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 штука

2–3 зубчика

1–2 веточки

60 мл

1 ч. ложка

½ ч. ложки

½ ч. ложки

700 г

½ ч. ложки

½ ч. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Мелкой тёркой снимите цедру с лимона, старясь не затрагивать белый слой под ней. Из мякоти цитруса выжмите сок.
Шаг 2
Чеснок пропустите через пресс. Листья тимьяна отделите от веточек и измельчите ножом.
Шаг 3
Смешайте масло с цедрой, лимонным соком, чесноком, тимьяном, орегано, тмином и кориандром.
Шаг 4
Рыбу нарежьте порционными кусочками, посолите и поперчите. Залейте маринадом, перемешайте и оставьте на 20–30 минут.
Шаг 5
Распределите кусочки рыбы по шампурам или выложите на решётку. Обжаривайте до румяности со всех сторон.