Шашлык из курицы в томатном маринаде

Сделайте крестообразные надрезы в нижней части помидоров. Залейте их кипятком. Через 15 секунд опустите в холодную воду.

После остывания очистите помидоры от кожуры и натрите.

В сковороде разогрейте растительное масло. Лук нарежьте полукольцами, а очищенный чеснок раздавите ножом. Обжаривайте, помешивая, до мягкости.

Переложите лук с чесноком в пюре из помидоров. Посолите и поперчите.

Нарежьте курицу на кусочки среднего размера. Смешайте с маринадом. Оставьте при комнатной температуре на 1½ часа.

Нанижите курицу на шампуры. Готовьте на мангале 10–15 минут, периодически переворачивая.