Шницель из свинины, маринованной в молоке
Мясо сперва долго настаивается с молоком и репчатым луком, а затем обжаривается в панировке на сковороде. Снаружи шницель выходит румяным, а внутри — сочным и нежным.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Свинину нарежьте порционными кусочками. Оберните плёнкой и аккуратно отбейте с обеих сторон.
Шаг 2
Сложите мясо в миску. Добавьте лук, нарезанный кольцами или половинками колец.
Шаг 3
Залейте молоком, чтобы покрыть полностью. Уберите в холодильник на 10–12 часов.
Шаг 4
В одной миске взбейте яйца с щепоткой соли. Во вторую насыпьте муку, в третью — панировочные сухари.
Шаг 5
Достаньте мясо из молока. Подсушите бумажными полотенцами. Натрите солью и перцем.
Шаг 6
Каждый кусочек свинины обваляйте в муке, опустите в яйцо и покройте панировочными сухарями.
Шаг 7
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте шницели примерно по 2–3 минуты с каждой стороны.
