Шоколадный пирог с кокосовой верхушкой — простой, но очень красивый в разрезе
В качестве основы — воздушное бисквитное тесто с добавлением шоколада. А сверху — слой из кокосовой стружки, кокосового молока и сгущёнки. Идеальное сочетание вкусов и ароматов.
Пирог перед подачей можно посыпать какао или полить глазурью. Для последней нужно растопить 100 г тёмного шоколада со 100 мл жирных сливок.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
- 1․
Смешайте кокосовую стружку, кокосовое молоко и сгущёнку.
- 2․
Застелите дно разъёмной формы листом пергамента. Выложите туда кокосовую массу и разровняйте. Уберите в холодильник, пока готовите тесто.
- 3․
Миксером взбейте яйца с сахаром за 5–7 минут. Должна получиться пышная масса.
- 4․
Растопите шоколад вместе со сливочным маслом в микроволновке или на паровой бане. Немного остудите.
- 5․
Всыпьте просеянную муку, крахмал, соль и разрыхлитель. Хорошо перемешайте.
- 6․
Постепенно влейте шоколадную массу в яичную, аккуратно перемешивая лопаткой.
- 7․
Покройте шоколадным тестом кокосовый слой.
- 8․
Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 150 ℃, 50–55 минут.
Проверьте готовность зубочисткой: она должна выходить чистой, без сырых остатков теста. - 9․
Остудите готовый пирог и осторожно переверните на блюдо.
