Шоколадный пирог с кокосовой верхушкой — простой, но очень красивый в разрезе
В качестве основы — воздушное бисквитное тесто с добавлением шоколада. А сверху — слой из кокосовой стружки, кокосового молока и сгущёнки. Идеальное сочетание вкусов и ароматов.
Пирог перед подачей можно посыпать какао или полить глазурью. Для последней нужно растопить 100 г тёмного шоколада со 100 мл жирных сливок.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Смешайте кокосовую стружку, кокосовое молоко и сгущёнку.
Шаг 2
Застелите дно разъёмной формы листом пергамента. Выложите туда кокосовую массу и разровняйте. Уберите в холодильник, пока готовите тесто.
Шаг 3
Миксером взбейте яйца с сахаром за 5–7 минут. Должна получиться пышная масса.
Шаг 4
Растопите шоколад вместе со сливочным маслом в микроволновке или на паровой бане. Немного остудите.
Шаг 5
Всыпьте просеянную муку, крахмал, соль и разрыхлитель. Хорошо перемешайте.
Шаг 6
Постепенно влейте шоколадную массу в яичную, аккуратно перемешивая лопаткой.
Шаг 7
Покройте шоколадным тестом кокосовый слой.
Шаг 8
Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 150 ℃, 50–55 минут.
Проверьте готовность зубочисткой: она должна выходить чистой, без сырых остатков теста.Шаг 9
Остудите готовый пирог и осторожно переверните на блюдо.
