1 ч. 20 мин.

Шоколадный пирог с кокосовой верхушкой — простой, но очень красивый в разрезе

Name: Шоколадный пирог с кокосовой верхушкой — простой, но очень красивый в разрезе
Prep time: 55 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская
Ingredients: Кокосовая стружка 150 г; Кокосовое молоко или сливки 200 мл; Сгущёнка 200 мл; Яйца 4 штуки; Коричневый сахар 100 г; Тёмный шоколад 200 г; Сливочное масло 100 г; Мука 50 г; Кукурузный крахмал 20 г; Соль 1 щепотка; Разрыхлитель 1 ч. ложка

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

В качестве основы — воздушное бисквитное тесто с добавлением шоколада. А сверху — слой из кокосовой стружки, кокосового молока и сгущёнки. Идеальное сочетание вкусов и ароматов.

Пирог перед подачей можно посыпать какао или полить глазурью. Для последней нужно растопить 100 г тёмного шоколада со 100 мл жирных сливок.

Время приготовления

Общее

1 час 20 минут

Активное

(требуется ваше участие)

25 минут

Количество порций

Ингредиенты

Кокосовая стружка

150 г

Кокосовое молоко или сливки

200 мл

200 мл

4 штуки

100 г

200 г

100 г

50 г

20 г

1 щепотка

1 ч. ложка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Смешайте кокосовую стружку, кокосовое молоко и сгущёнку.
Шаг 2
Застелите дно разъёмной формы листом пергамента. Выложите туда кокосовую массу и разровняйте. Уберите в холодильник, пока готовите тесто.
Шаг 3
Миксером взбейте яйца с сахаром за 5–7 минут. Должна получиться пышная масса.
Шаг 4
Растопите шоколад вместе со сливочным маслом в микроволновке или на паровой бане. Немного остудите.
Шаг 5
Всыпьте просеянную муку, крахмал, соль и разрыхлитель. Хорошо перемешайте.
Шаг 6
Постепенно влейте шоколадную массу в яичную, аккуратно перемешивая лопаткой.
Шаг 7
Покройте шоколадным тестом кокосовый слой.
Шаг 8
Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 150 ℃, 50–55 минут.
Проверьте готовность зубочисткой: она должна выходить чистой, без сырых остатков теста.
Шаг 9
Остудите готовый пирог и осторожно переверните на блюдо.