1 ч.

Шоколадный пирог c кокосово-творожными шариками

Name: Шоколадный пирог c кокосово-творожными шариками
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: Русская
Ingredients: Творог 700 г; Крахмал 6 ст. ложек; Сахар 100 г; Куриные желтки 4 штуки; Кокосовая стружка 100 г

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Внутри воздушного бисквита спрятана нежная начинка из творога и кокосовой стружки. В разрезе эта выпечка смотрится очень красиво.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты для шариков

700 г

6 ст. ложек

100 г

4 штуки

100 г

Ингредиенты для теста

1 ч. ложка

6 штук

120 г

100 г

4 ст. ложки

4 ст. ложки

5 ст. ложек

1 щепотка

4 штуки

1 ч. ложка

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1

Тщательно смешайте творог, крахмал, сахар, желтки и кокосовую стружку. Из получившейся массы скатайте небольшие шарики.

Шаг 2

Разогрейте духовку до 180 °С. Форму для выпекания смажьте сливочным маслом. На дно формы выложите шарики.

Шаг 3

Отделите желтки от белков. К желткам добавьте половину сахара и взбейте миксером в светлую пышную массу.

Шаг 4

Шоколад поломайте на небольшие кусочки, растопите на водяной бане или в микроволновке и немного остудите.

Шаг 5

Добавьте шоколад к желткам, перемешайте всё до однородности.

Шаг 6

Муку соедините с крахмалом, какао и солью. Просейте смесь.

Шаг 7

Частями всыпьте сухие ингредиенты к желткам. Взбейте миксером до однородности.

Шаг 8

Белки отдельно взбейте миксером с оставшимся сахаром до устойчивых пиков. Частями добавляйте белки к тесту, аккуратно перемешивая после каждой порции. Введите разрыхлитель.