Штрудель из сметанного теста с яблоками
Песочное тесто отлично сочетается с ароматной фруктовой начинкой.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Нарежьте кубиками 230 г ледяного масла. Смешайте с мукой, чтобы получились крошки.
Шаг 2
Добавьте сметану и соль, замесите однородное тесто. Сформируйте шар, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 8–10 часов.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите противень бумагой для выпечки.
Шаг 4
Очистите яблоки, нарежьте небольшими кусочками. Порубите орехи.
Шаг 5
Растопите оставшееся масло и смешайте с сухарями. Добавьте сахар, яблоки, орехи и корицу, перемешайте.
Шаг 6
Разделите тесто на 3 части. Каждую раскатайте в пласт размером примерно 38 × 30 см.
Работайте на поверхности, присыпанной мукой.Шаг 7
Распределите по пластам начинку, оставляя со всех около 3 см. Загните края на яблоки. Сверните в рулеты, начиная с длинной стороны. Защипните края.
Шаг 8
Положите заготовки на противень швом вниз. Выпекайте штрудели 50–55 минут до золотистого цвета.
