Штрудель из сметанного теста с яблоками

Приготовление

1. Шаг 1

   Нарежьте кубиками 230 г ледяного масла. Смешайте с мукой, чтобы получились крошки.

2. Шаг 2

   Добавьте сметану и соль, замесите однородное тесто. Сформируйте шар, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 8–10 часов.

3. Шаг 3

   Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите противень бумагой для выпечки.

4. Шаг 4

   Очистите яблоки, нарежьте небольшими кусочками. Порубите орехи.

5. Шаг 5

   Растопите оставшееся масло и смешайте с сухарями. Добавьте сахар, яблоки, орехи и корицу, перемешайте.

6. Шаг 6

   Разделите тесто на 3 части. Каждую раскатайте в пласт размером примерно 38 × 30 см.

   Работайте на поверхности, присыпанной мукой.

7. Шаг 7

   Распределите по пластам начинку, оставляя со всех около 3 см. Загните края на яблоки. Сверните в рулеты, начиная с длинной стороны. Защипните края.

8. Шаг 8

   Положите заготовки на противень швом вниз. Выпекайте штрудели 50–55 минут до золотистого цвета.