Штрудель из сметанного теста с яблоками

Нарежьте кубиками 230 г ледяного масла. Смешайте с мукой, чтобы получились крошки.

Добавьте сметану и соль, замесите однородное тесто. Сформируйте шар, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 8–10 часов.

Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите противень бумагой для выпечки.

Очистите яблоки, нарежьте небольшими кусочками. Порубите орехи.

Растопите оставшееся масло и смешайте с сухарями. Добавьте сахар, яблоки, орехи и корицу, перемешайте.

Разделите тесто на 3 части. Каждую раскатайте в пласт размером примерно 38 × 30 см.

Распределите по пластам начинку, оставляя со всех около 3 см. Загните края на яблоки. Сверните в рулеты, начиная с длинной стороны. Защипните края.

Положите заготовки на противень швом вниз. Выпекайте штрудели 50–55 минут до золотистого цвета.