Шурпа в афганском казане на костре
Афганский казан немного отличается от привычного. Он плотно закрывается крышкой, а блюда в нём готовятся быстрее, чем обычно. Суп из такого котла особенно вкусный.
Время приготовления
Общее
1 ч. 15 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
8
Ингредиенты
1 кг
500 г
2 штуки
2 штуки
500 г
5 зубчиков
по вкусу
по вкусу
4 л
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Мясо, картофель, морковь, перец, лук и помидоры нарежьте крупными кусочками, зубчики чеснока — на половинки или четвертинки.
Шаг 2
Сложите в казан мясо, а поверх него — все овощи. Добавьте соль, перец и залейте водой.
Шаг 3
Закройте казан крышкой и установите над разожжённым мангалом на 40–45 минут.
Шаг 4
Снимите казан с огня. Оставьте на 10–15 минут. После спустите воздух и откройте крышку.
Шаг 5
Перед подачей добавьте в шурпу рубленую зелень.
