Шведские миндальные кексики с кардамоновой посыпкой
Необычный вариант выпечки из миндальной муки. Кексы получаются рассыпчатыми, сладкими и очень ароматными.
Советуем взять коричневые семена кардамона и измельчить их в кофемолке. Так аромат будет ярче. Но если такой возможности нет, используйте уже готовую молотую пряность.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 ℃. Смажьте сливочным маслом и присыпьте пшеничной мукой примерно 18 небольших формочек для кексов.
Шаг 2
Взбейте в измельчителе миндальную муку, 110 г сахара, сахарную пудру и молоко. Должна получиться однородная паста, но не слишком жидкая.
Шаг 3
Добавьте яйца, мягкое сливочное масло и миндальный экстракт. Снова взбейте, чтобы вышло однородное тесто.
Шаг 4
Выложите в каждую формочку по 2–3 чайные ложки теста.
Шаг 5
Выпекайте в центре духовки в течение 30–35 минут, до румяности.
Шаг 6
Измельчите семена кардамона и смешайте с оставшимся сахаром.
Шаг 7
Тёплые кексики достаньте из формочек и обваляйте в кардамоновой посыпке.
