1 ч.

Шведские миндальные кексики с кардамоновой посыпкой

Name: Шведские миндальные кексики с кардамоновой посыпкой
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Шведская
Ingredients: Сливочное масло 115 г + для смазывания; Пшеничная мука для посыпки; Миндальная мука 220 г; Сахар 110 г + 2½ ст. ложки; Сахарная пудра 50 г; Молоко 6 ч. ложек; Миндальный экстракт ½ ч. ложки; Яйца среднего размера 3 штуки; Семена кардамона 1 ст. ложка

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Необычный вариант выпечки из миндальной муки. Кексы получаются рассыпчатыми, сладкими и очень ароматными.

Советуем взять коричневые семена кардамона и измельчить их в кофемолке. Так аромат будет ярче. Но если такой возможности нет, используйте уже готовую молотую пряность.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Сливочное масло

115 г + для смазывания

Пшеничная мука

для посыпки

Миндальная мука

220 г

Сахар

110 г + 2½ ст. ложки

Сахарная пудра

50 г

Молоко

6 ч. ложек

Миндальный экстракт

½ ч. ложки

Яйца среднего размера

3 штуки

Семена кардамона

1 ст. ложка

Приготовление

1․
Разогрейте духовку до 180 ℃. Смажьте сливочным маслом и присыпьте пшеничной мукой примерно 18 небольших формочек для кексов.
2․
Взбейте в измельчителе миндальную муку, 110 г сахара, сахарную пудру и молоко. Должна получиться однородная паста, но не слишком жидкая.
3․
Добавьте яйца, мягкое сливочное масло и миндальный экстракт. Снова взбейте, чтобы вышло однородное тесто.
4․
Выложите в каждую формочку по 2–3 чайные ложки теста.
5․
Выпекайте в центре духовки в течение 30–35 минут, до румяности.
6․
Измельчите семена кардамона и смешайте с оставшимся сахаром.
7․
Тёплые кексики достаньте из формочек и обваляйте в кардамоновой посыпке.