Шведские миндальные кексики с кардамоновой посыпкой

Разогрейте духовку до 180 ℃. Смажьте сливочным маслом и присыпьте пшеничной мукой примерно 18 небольших формочек для кексов.

Взбейте в измельчителе миндальную муку, 110 г сахара, сахарную пудру и молоко. Должна получиться однородная паста, но не слишком жидкая.

Добавьте яйца, мягкое сливочное масло и миндальный экстракт. Снова взбейте, чтобы вышло однородное тесто.

Выложите в каждую формочку по 2–3 чайные ложки теста.

Выпекайте в центре духовки в течение 30–35 минут, до румяности.

Измельчите семена кардамона и смешайте с оставшимся сахаром.

Тёплые кексики достаньте из формочек и обваляйте в кардамоновой посыпке.