1 ч.

Кексы на сметане с хрустящим коричным штрейзелем

Name: Кексы на сметане с хрустящим коричным штрейзелем
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: Американская (США),Европейская
Ingredients: Сливочное масло 70 г; Белый сахар 200 г; Мука 65 г; Молотая корица 1 ст. ложка

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Корица придаёт выпечке невероятный аромат, а коричневый сахар и сливочное масло — карамельные нотки. Идеально для уютных чаепитий прохладным днём.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

40 минут

Количество порций

Ингредиенты для штрейзеля

70 г

200 г

65 г

1 ст. ложка

Ингредиенты для кексов

165 г

140 г

½ ч. ложки

½ ч. ложки

½ ч. ложки

115 г

2 штуки

120 г

1 ч. ложка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Растопите масло, остудите. Соедините сахар, муку и корицу. Смешайте с маслом с помощью вилки.
В штрейзеле должны быть кусочки теста. Чтобы он был ещё более хрустящим, можно добавить немного овсянки или рубленых орехов.
Шаг 2
Для основного теста соедините муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль.
Шаг 3
Взбейте венчиком яйца, сметану, растопленное и остывшее масло, а также ванильный экстракт.
Шаг 4
Влейте жидкие ингредиенты к сухим, замесите однородное тесто.
Шаг 5
Добавьте в тесто часть штрейзеля.
Шаг 6
Распределите тесто по 12 формочкам для кексов, застеленными бумажными вставками.
Шаг 7
Сверху покройте тесто штрейзелем.
Шаг 8
Поставьте в духовку, разогретую до 190 ℃, на 17–19 минут. Кексы должны подрумяниться.