Лимонные кексы с начинкой и штрейзелем
1 ч. 30 мин.

Лимонные кексы с начинкой и штрейзелем

Избранное

Мягкие кексы с кисло-сладким лимонным кремом и хрустящей крошкой.

Время приготовления

Общее
1 ч. 30 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Желтки
3 штуки
Белый сахар
275 г
Лимонная цедра
2 ст. ложки
Свежевыжатый лимонный сок
90 мл
Сливочное масло
200 г
Мука
350 г
Коричневый сахар
50 г
Яйца
2 штуки
Греческий йогурт
185 г
Разрыхлитель
½ ч. ложки
Сода
¼ ч. ложки

Приготовление

  1. 1․

    Для начинки соедините желтки, 75 г белого сахара, 1 столовую ложку цедры и 60 мл лимонного сока. Нагревайте на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения.

  2. 2․

    Добавьте в крем 50 г сливочного масла. Перелейте в миску. Накройте пищевой плёнкой в контакт и остудите.

  3. 3․

    Разогрейте духовку до 180 °C. В формы для кексов вставьте бумажные формочки.

  4. 4․

    Для штрейзеля растопите 85 г сливочного масла и слегка остудите. Добавьте 140 г муки, 50 г белого сахара и весь коричневый. Разотрите руками в крошку.

  5. 5․

    Взбейте миксером оставшиеся 65 г сливочного масла и 150 г белого сахара. Введите яйца, йогурт, 1 столовую ложку цедры и 30 мл сока.

  6. 6․

    Соедините 210 г муки, разрыхлитель и соду. Вмешайте в йогуртовую массу.

  7. 7․

    Каждую формочку для кексов наполните тестом наполовину. В центр выложите примерно 1 столовую ложку крема. Покройте тонким слоем теста. Посыпьте штрейзелем.

  8. 8․

    Выпекайте кексы около 25 минут до румяности.

Обложка: Charles Brutlag / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Лимонные кексы с маком и глазурью
Лимонные кексы с маком и глазурью
Простые лимонные кексы
Простые лимонные кексы
Лимонные кексы из кабачков
Лимонные кексы из кабачков
Мандариновые маффины. Идеальная зимняя выпечка
Мандариновые маффины. Идеальная зимняя выпечка
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
мелодрама «Прошлые жизни»
«Прошлые жизни» — чуткая мелодрама A24 о душевной близости
Избранное
Pravda li, chto polezno kupat'sya v prorubi
Правда ли, что полезно купаться в проруби
Избранное
Что посадить в марте на рассаду
Что посадить в марте на рассаду
Избранное
8 научно обоснованных причин завести кота
8 научно обоснованных причин завести кота
Избранное
Как понять, есть ли у вас паразиты
Как понять, есть ли у вас паразиты
Избранное
Почему фильм «Бедные-несчастные» должны посмотреть все взрослые люди
Почему фильм «Бедные-несчастные» стоит посмотреть всем взрослым людям
Избранное
15 вкусных кремов для блинного торта
15 вкусных кремов для блинного торта
Избранное
Какой телевизор подойдёт для игр на PlayStation 5 и Xbox Series X/S
Какой телевизор подойдёт для игр на PlayStation 5 и Xbox Series X/S
Избранное
10 yarkih rolej Emmy Stoun — pretendentki na «Oskar-2024»
10 ярких ролей Эммы Стоун — претендентки на «Оскар-2024»
Избранное
Всё о первых месячных: когда должны начаться, чего ждать и стоит ли волноваться
Всё о первых месячных: когда должны начаться, чего ждать и стоит ли волноваться
Избранное