Трёхслойный лимонный пирог
Такой пирог ещё называют «волшебным», потому что при запекании обычное тесто превращается в три разных по текстуре слоя.
Время приготовления
Общее
1 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
115 г
4 штуки
¾ стакана
1 ст. ложка
¼ стакана
¾ стакана
2 стакана
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 160 °C. Застелите пергаментом квадратную форму для выпечки.
Шаг 2
Растопите масло. Аккуратно отделите белки от желтков. Белки взбейте миксером до жёстких пиков.
Яйца должны быть комнатной температуры.
Шаг 3
Желтки хорошенько взбейте с сахаром венчиком. Введите остывшее масло, цедру и лимонный сок.
Для рецепта нужен стакан объёмом 240–250 мл.
Шаг 4
Затем постепенно всыпьте муку, тщательно перемешивая после каждой порции. Точно так же влейте немного тёплое молоко.
Шаг 5
Добавьте белки, аккуратно вмешивая их лопаткой. Не перемешивайте слишком активно.
Шаг 6
Перелейте тесто в форму. Выпекайте лимонный пирог примерно 45 минут до золотистого цвета. Полностью остудите.
