Крем «Шарлотт»
1 ч.

Крем «Шарлотт»

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное

Этот пышный и блестящий масляный крем отлично подойдёт для украшения и выравнивания тортов.

Время приготовления

Общее
1 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты

Молоко
220 мл
Яйца
2 штуки
Сахар
350 г
Сливочное масло
400 г
Коньяк
1 ст. ложка

Приготовление

  1. 1․

    Венчиком взбейте до однородности молоко, яйца и сахар. Варите смесь на среднем огне, непрерывно помешивая, 4–5 минут до загустения.

    Снимите смесь с плиты, когда по консистенции она начнёт напоминать кисель.
  2. 2․

    Полностью остудите заварную основу.

  3. 3․

    Миксером на высокой скорости взбейте мягкое сливочное масло до пышности. На это уйдёт 2–3 минуты.

  4. 4․

    Продолжая взбивать масло, в три приёма добавьте к нему заварную основу. Хорошо взбивайте крем после каждой порции.

  5. 5․

    Влейте коньяк, ещё раз всё взбейте. Перед использованием охладите крем.

    Коньяк можно заменить ванильным экстрактом, ликёром или крепким кофе.
Обложка: tastyfood / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты.

Нежнейший десерт из сгущёнки и обычного молока
Нежнейший десерт из сгущёнки и обычного молока
Нежный мусс из шампанского
Нежный мусс из шампанского
Простой творожный десерт с бананом
Простой творожный десерт с бананом
Персиковый мусс из трёх ингредиентов
Персиковый мусс из трёх ингредиентов
Показать ещё
Комментарии
Eлена Хоросанова
26.03.23 19:01
Классика кулинарии. Этот же крем подошёл бы и в эклеры. Спасибо.
Что вы могли пропустить
Как приготовить мохито: 12 алкогольных и безалкогольных вариантов
Как приготовить мохито: 12 алкогольных и безалкогольных вариантов
Избранное
15 пирогов с клубникой, которые получатся бесподобными
15 пирогов с клубникой, которые получатся бесподобными
Избранное
0
10 интересных пирогов с ревенём
10 интересных пирогов с ревенём
Избранное
Как целиком запечь карпа, камбалу, форель и другую рыбу
Как целиком запечь карпа, камбалу, форель и другую рыбу
Избранное
10 способов сделать клубничное мороженое дома
10 способов сделать клубничное мороженое дома
Избранное
Простые и вкусные салаты с руколой
Простые и вкусные салаты с руколой
Избранное
10 холодных супов с огурцами, яйцами, курицей и не только
10 холодных супов с огурцами, яйцами, курицей и не только
Избранное
0
Ароматные окрошки с колбасой, которые спасут от жары
Ароматные окрошки с колбасой, которые спасут от жары
Избранное
Как запечь свинину с картошкой в духовке
Как запечь свинину с картошкой в духовке
Избранное
Очень вкусные блюда с шампиньонами на сковороде
Очень вкусные блюда с шампиньонами на сковороде
Избранное