Торт «Виктория» с малиной

Приготовление

1. 1․

   Разогрейте духовку до 180 градусов. Две формы диаметром 18–20 см смажьте чайной ложкой сливочного масла.

2. 2․

   Взбейте миксером мягкое сливочное масло с сахаром. Масса должна стать светлой и воздушной — на это уйдёт примерно 5 минут.

3. 3․

   Продолжая взбивать, по одному введите в масляную массу все яйца.

4. 4․

   Просейте муку и смешайте её с разрыхлителем и солью.

5. 5․

   Аккуратно перемешивая, частями добавляйте мучную смесь к яичной.

   Тесто должно свободно стекать с ложки. Если этого не происходит, добавьте к нему немного молока и перемешайте.
6. 6․

   Вылейте тесто в подготовленные формы и выпекайте 20–25 минут.

   Готовность коржей можно проверить, проткнув их зубочисткой: на ней не должно оставаться следов теста.
7. 7․

   Оставьте готовые коржи в формах на 10 минут, после чего аккуратно выньте и остудите на решётке.

8. 8․

   Холодные сливки взбейте миксером с сахарной пудрой и ванильным сахаром.

   Крем должен быть воздушным, но не стекать с ложки.
9. 9․

   Смажьте один из коржей всем кремом. Джем смешайте со столовой ложкой горячей воды и сбрызните им поверхность взбитых сливок.

10. 10․

    Равномерно распределите по крему ягоды свежей малины и накройте вторым коржом. Украсьте верх торта сахарной пудрой.