Пирог с клюквой и лимонной глазурью
2 ч.

Пирог с клюквой и лимонной глазурью

Избранное

Мягкий пирог получается не только очень вкусным, но и красивым благодаря лимонной глазури и засахаренным ягодам.

Время приготовления

Общее
2 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты для пирога

Сливочное масло
170 г + для смазывания
Мука
375 г + для посыпки
Разрыхлитель
1 ч. ложка
Сода
½ ч. ложки
Соль
½ ч. ложки
Клюква
200 г
Яйца
3 штуки
Сахар
400 г
Растительное масло
80 мл
Ванильный экстракт
2 ч. ложки
Кефир
240 мл
Цедра лимона
1 ст. ложка

Ингредиенты для украшения и глазури

Вода
40 мл
Сахар
100 г
Клюква
100 г
Сахарная пудра
180 г
Свежевыжатый лимонный сок
45 мл
Цедра лимона
1 ч. ложка

Можно добавить

Лимон
1 штука

Приготовление

  1. 1․

    Разогрейте духовку до 180 °C. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой.

  2. 2․

    Растопите и остудите сливочное масло. Соедините муку, разрыхлитель, соду и соль. Обваляйте клюкву в небольшом количестве муки.

  3. 3․

    Миксером взбейте яйца с сахаром в пышную светлую массу. Добавьте сливочное и растительное масло, ванильный экстракт и кефир.

  4. 4․

    Вмешайте сухие ингредиенты, клюкву и цедру.

  5. 5․

    Перелейте тесто в форму. Выпекайте около 1 часа. Подержите в форме 15 минут, затем достаньте и полностью остудите.

    Готовность проверьте зубочисткой: она должна остаться чистой.
  6. 6․

    В это время приготовьте засахаренную клюкву. В кастрюле соедините воду и 35 г сахара. Доведите до кипения и нагревайте на слабом огне 2 минуты.

  7. 7․

    Вмешайте в сироп клюкву. Достаньте ягоды шумовкой, выложите на застеленный пергаментом противень и остужайте в течение 1 часа. Затем обваляйте в оставшемся сахаре.

  8. 8․

    Для глазури соедините сахарную пудру, лимонный сок и цедру. Полейте остывший пирог. Украсьте засахаренной клюквой и дольками лимона.

Обложка: Arina P Habich / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Кексы из нутовой муки с клюквой
Кексы из нутовой муки с клюквой
Праздничные кексы с клюквой
Праздничные кексы с клюквой
Простой пирог с клюквой
Простой пирог с клюквой
Штрудель с клюквой и яблоками
Штрудель с клюквой и яблоками
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

С этим блюдом готовят

Праздничный салат с селёдкой, картошкой и клюквой
Праздничный салат с селёдкой, картошкой и клюквой
Праздничное заливное из красной рыбы с клюквой
Праздничное заливное из красной рыбы с клюквой
Салат с пекинской капустой, болгарским перцем и ветчиной
Салат с пекинской капустой, болгарским перцем и ветчиной
Слоёный салат с рыбными консервами, грибами и яйцами
Слоёный салат с рыбными консервами, грибами и яйцами
Показать ещё