2 ч.

Пирог с клюквой и лимонной глазурью

Name: Пирог с клюквой и лимонной глазурью
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Сливочное масло 170 г + для смазывания; Мука 375 г + для посыпки; Разрыхлитель 1 ч. ложка; Сода ½ ч. ложки; Соль ½ ч. ложки; Клюква 200 г; Яйца 3 штуки; Сахар 400 г; Растительное масло 80 мл; Ванильный экстракт 2 ч. ложки; Кефир 240 мл; Цедра лимона 1 ст. ложка

Дарья Ляднова

Мягкий пирог получается не только очень вкусным, но и красивым благодаря лимонной глазури и засахаренным ягодам.

Время приготовления

Общее

2 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты для пирога

Сливочное масло

170 г + для смазывания

375 г + для посыпки

1 ч. ложка

½ ч. ложки

½ ч. ложки

200 г

3 штуки

400 г

80 мл

2 ч. ложки

240 мл

1 ст. ложка

Ингредиенты для украшения и глазури

40 мл

100 г

100 г

180 г

Свежевыжатый лимонный сок

45 мл

Цедра лимона

1 ч. ложка

Можно добавить

Лимон

1 штука

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180 °C. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой.

Шаг 2

Растопите и остудите сливочное масло. Соедините муку, разрыхлитель, соду и соль. Обваляйте клюкву в небольшом количестве муки.

Шаг 3

Миксером взбейте яйца с сахаром в пышную светлую массу. Добавьте сливочное и растительное масло, ванильный экстракт и кефир.

Шаг 4

Вмешайте сухие ингредиенты, клюкву и цедру.

Шаг 5

Перелейте тесто в форму. Выпекайте около 1 часа. Подержите в форме 15 минут, затем достаньте и полностью остудите.

Готовность проверьте зубочисткой: она должна остаться чистой.

Шаг 6

В это время приготовьте засахаренную клюкву. В кастрюле соедините воду и 35 г сахара. Доведите до кипения и нагревайте на слабом огне 2 минуты.

Шаг 7

Вмешайте в сироп клюкву. Достаньте ягоды шумовкой, выложите на застеленный пергаментом противень и остужайте в течение 1 часа. Затем обваляйте в оставшемся сахаре.