Скумбрия, маринованная в рисовом уксусе
Её можно подать как закуску или добавить в салаты, на канапе и бутерброды.
Время приготовления
Общее
4 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Рыбу выпотрошите. Удалите головы, хвосты и тёмную плёнку из внутренней полости. Филе отделите от хребта.
Шаг 2
На тарелку положите несколько шпажек. Обильно посолите рыбу со всех сторон и уложите сверху.
Рыба не должна соприкасаться с дном тарелки.
Шаг 3
Прикройте скумбрию пищевой плёнкой и оставьте при комнатной температуре на полтора часа. После промойте под проточной водой и подсушите бумажными полотенцами. Сложите в пакет.
Удобнее всего использовать пакеты с застёжкой.
Шаг 4
Лимон нарежьте тонкими ломтиками. Добавьте в пакет к рыбе вместе с уксусом. Уберите в холодильник на 3–4 часа или больше.
Шаг 5
Перед подачей по желанию снимите с филе кожу. Нарежьте рыбу порционными кусчоками.
