Сочные чебуреки. Вкуснее, чем покупные
Тонкое и хрустящее тесто и восхитительная мясная начинка. За идеальными чебуреками больше не нужно куда-то идти, их легко приготовить дома по нашему рецепту.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Кипяток смешайте с 1 чайной ложкой соли, маслом и водкой. Влейте в миску с просеянной мукой и замесите довольно плотное тесто.
Шаг 2
Заверните его в пакет и оставьте при комнатной температуре, пока занимаетесь фаршем.
Шаг 3
Лук измельчите блендером, ножом или мясорубкой. Добавьте к фаршу вместе с солью, перцем, паприкой и чесноком. Хорошо перемешайте.
Лук можно пропустить через мясорубку вместе с мясом, если вы не используете готовый фарш.Шаг 4
Разделите тесто на 12–14 частей примерно одинакового размера. Каждый кусочек раскатайте в тонкий пласт.
Шаг 5
На одну сторону заготовок выложите фарш и разровняйте.
Шаг 6
Накройте начинку другой половиной теста и плотно придавите края руками или аккуратно прокатайте скалкой. Таким же образом сделайте остальные чебуреки.
Чтобы край был аккуратным, можно подровнять его фигурным или обычным ножом.Шаг 7
В сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Обжаривайте за раз по одному-два чебурека примерно по 2 минуты, чтобы они как следует зарумянились.
Масла должно быть столько, чтобы чебуреки были полностью погружены в него.Шаг 8
Готовые чебуреки выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
