Рецепт пряного соуса из красной смородины на зиму
Пока ягодный сезон на пике, предлагаем приготовить соус из красной смородины на зиму. Душистый, кисло-сладкий и пряный соус отлично подойдёт к курице и красному мясу.
Количество всех добавок вы можете смело регулировать на свой вкус. Просто попробуйте готовый продукт и добавьте больше сахара или специй. А если вдруг не хватит кислинки, можно влить чуть-чуть яблочного уксуса.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Помойте смородину и очистите от веточек. Возьмите толстостенную кастрюлю и всыпьте туда ягоды.
Шаг 2
Добавьте нарезанный чеснок, сахар, соль, молотые специи, горошины перца и лавровый лист.
Шаг 3
Проварите на слабом огне несколько минут. Когда ягоды начнут лопаться, выньте лаврушку и измельчите всё погружным блендером.
Шаг 4
Верните лавровый лист в кастрюлю. Накройте крышкой и варите соус из красной смородины ещё 15–20 минут, иногда помешивая.
Если смущают косточки в соусе, то после варки его можно перетереть через сито.Шаг 5
Удалите лаврушку. Разлейте горячий соус из красной смородины по стерилизованным банкам и закатайте. Перверните, остудите под полотенцем и уберите на зиму в прохладное место.
