2 ч.

Необычная аджика из абрикосов на зиму

Name: Необычная аджика из абрикосов на зиму
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Абрикосы 1 кг; Крупный красный болгарский перец 1 штука; Красный острый перец 1 штука; Небольшой репчатый лук 1 штука; Сахар 1 ст. ложка; Соль 1 ч. ложка; Уксус 9%-й 1 ст. ложка; Чеснок 2 зубчика

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Сладость фруктов идеально оттенит острота чеснока и перца.

Время приготовления

Общее

2 часа

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

Абрикосы

1 кг

Крупный красный болгарский перец

1 штука

Красный острый перец

1 штука

Небольшой репчатый лук

1 штука

1 ст. ложка

1 ч. ложка

1 ст. ложка

2 зубчика

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Перекрутите через мясорубку абрикосы, перцы и лук.
Можно не удалять семена острого перца, чтобы аджика получилась острее.
Шаг 2
Смешайте с сахаром, солью и уксусом.
Шаг 3
Поставьте на минимальный огонь и, иногда помешивая, варите примерно полтора часа под крышкой.
Шаг 4
За 15 минут до конца процесса добавьте чеснок, пропущенный через пресс.
Шаг 5
Распределите по стерилизованным банкам, закатайте, переверните и укутайте. После остывания храните в холодном месте.