Абрикосовый соус чатни с яблоком и имбирём

Приготовление

1. Шаг 1

   Обдайте лимон кипятком. Нарежьте его ломтиками и удалите косточки. Порубите яблоко и лук. Натрите имбирь и чеснок.

2. Шаг 2

   Соедините в кастрюле уксус и сахар. Прогрейте до растворения песка. Добавьте абрикосы, лимон, яблоко, лук, карри, гвоздику и соль.

3. Шаг 3

   После закипания уменьшите огонь и варите, периодически помешивая, около 1 часа, до размягчения фруктов и загустения.

4. Шаг 4

   Введите имбирь и чеснок. Прогрейте ещё 10 минут. Пробейте блендером до однородности и снова доведите до кипения.

   Попробуйте и при необходимости досолите.

5. Шаг 5

   Разлейте соус по стерилизованным банкам. Закатайте и укутайте. Храните в прохладе.

   Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов