Ткемали на зиму
1 ч.

Ткемали на зиму

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Из слив легко сделать яркий соус с выразительной кислинкой во вкусе.

Время приготовления

Общее
1 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.
Количество порций
5

Ингредиенты

Сливы
2 кг
Острый перец
1 штука
Вода
150–200 мл
Чеснок
5–7 зубчиков
Соль
1 ч. ложка
Сахар
2–3 ст. ложки
Хмели-сунели
1 ч. ложка
Уцхо-сунели
½ ч. ложки

Приготовление

  1. 1․

    Из слив удалите косточки, из острого перца — семена.

    Указан вес слив без косточек.
  2. 2․

    Сложите сливы в кастрюлю и добавьте воду. Тушите на небольшом огне под крышкой примерно 20 минут.

    За это время сливы должны стать очень мягкими.
  3. 3․

    Измельчите погружным блендером или протрите через сито.

  4. 4․

    Перец и чеснок взбейте в блендере. Добавьте к сливам вместе с солью, сахаром, хмели-сунели и уцхо-сунели.

  5. 5․

    Доведите соус до кипения и варите на умеренном огне примерно 20 минут. Время от времени помешивайте.

    Попробуйте соус и добавьте ещё немного сахара, если сливы очень кислые.
  6. 6․

    Разлейте соус по стерилизованным банкам и закатайте крышками. Переверните, укутайте и остудите. Храните в прохладе.

    У вас получится примерно 1 литр соуса и немного останется на пробу.

    Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов

Обложка: Elena Fedorowa / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Соус из слив на зиму с луком, чесноком и пряностями
Соус из слив на зиму с луком, чесноком и пряностями
Желе из слив на зиму
Желе из слив на зиму
Компот из слив и яблок на зиму
Компот из слив и яблок на зиму
Острый соус из слив с карри на зиму
Острый соус из слив с карри на зиму
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Простые рецепты с авокадо на завтрак, обед и ужин
Простые рецепты с авокадо на завтрак, обед и ужин
Избранное
Как сварить вкусные куриные супы с лапшой
Как сварить вкусные куриные супы с лапшой
Избранное
10 вкусных щавелевых супов с приятной кислинкой
10 вкусных щавелевых супов с приятной кислинкой
Избранное
Как приготовить пирожки и пироги с зелёным луком и яйцами
Как приготовить пирожки и пироги с зелёным луком и яйцами
Избранное
Как приготовить овсяноблины с разными начинками
Как приготовить овсяноблины с разными начинками
Избранное
Как правильно собирать и готовить сморчки
Как правильно собирать и готовить сморчки
Избранное
Картофельные запеканки с фаршем, которые стоит приготовить
Картофельные запеканки с фаршем, которые стоит приготовить
Избранное
Что приготовить из говядины: супы, запеканки, рагу и не только
Что приготовить из говядины: супы, запеканки, рагу и не только
Избранное
15 простых и быстрых салатов с редиской
15 простых и быстрых салатов с редиской
Избранное
Вкусные супы с индейкой, которые точно понравятся
Вкусные супы с индейкой, которые точно понравятся
Избранное