Соус из шампиньонов с сыром
Кремовый, нежный и ароматный соус отлично дополнит макароны, картофельное пюре, запечённую курицу и другие блюда.
Время приготовления
Общее
35 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
230 г
¹⁄₂–1 штука
2 зубчика
2 ст. ложки
по вкусу
по вкусу
2 ст. ложки
1½ стакана
⅔ стакана
Приготовление
Шаг 1
Шампиньоны нарежьте тонкими пластинками. Лук и чеснок порубите.
Шаг 2
Разогрейте в сковороде масло на среднем огне. Обжаривайте грибы 6–8 минут.
Шаг 3
Добавьте лук, чеснок, соль и перец. Готовьте 4–5 минут.
Шаг 4
Всыпьте муку и сразу тщательно перемешайте. Если сковорода очень сухая, влейте немного масла. Готовьте 30 секунд.
Шаг 5
Помешивая, порциями влейте молоко. В итоге не должно остаться комочков муки.
Шаг 6
Доведите до кипения, немного убавьте огонь и готовьте 5–8 минут, пока соус не загустеет.
Шаг 7
Снимите с плиты, всыпьте сыр и размешайте. Если нужно, добавьте ещё соли и перца.
