35 мин.

Соус из шампиньонов с сыром

Name: Соус из шампиньонов с сыром
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Американская (США),Европейская
Ingredients: Шампиньоны 230 г; Репчатый лук ¹⁄₂–1 штука; Чеснок 2 зубчика; Оливковое масло 2 ст. ложки; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Мука 2 ст. ложки; Молоко 1½ стакана; Тёртый пармезан ⅔ стакана

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Кремовый, нежный и ароматный соус отлично дополнит макароны, картофельное пюре, запечённую курицу и другие блюда.

Время приготовления

Общее

35 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

230 г

¹⁄₂–1 штука

2 зубчика

2 ст. ложки

по вкусу

по вкусу

2 ст. ложки

1½ стакана

⅔ стакана

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Шампиньоны нарежьте тонкими пластинками. Лук и чеснок порубите.
Шаг 2
Разогрейте в сковороде масло на среднем огне. Обжаривайте грибы 6–8 минут.
Шаг 3
Добавьте лук, чеснок, соль и перец. Готовьте 4–5 минут.
Шаг 4
Всыпьте муку и сразу тщательно перемешайте. Если сковорода очень сухая, влейте немного масла. Готовьте 30 секунд.
Шаг 5
Помешивая, порциями влейте молоко. В итоге не должно остаться комочков муки.
Шаг 6
Доведите до кипения, немного убавьте огонь и готовьте 5–8 минут, пока соус не загустеет.
Шаг 7
Снимите с плиты, всыпьте сыр и размешайте. Если нужно, добавьте ещё соли и перца.