Соус из запечённой свёклы и хрена со сметаной
Сладость свёклы удачно гармонирует с ярким вкусом хрена.
Время приготовления
Общее
1 час 40 минут
Активное
(требуется ваше участие)
15 минут
Количество порций
4
Ингредиенты
600 г
1 штука
3 зубчика
20 г
2 ст. ложки
1 ч. ложка
по вкусу
по вкусу
1 ч. ложка
1 ч. ложка
2–3 ст. ложки
Приготовление
Шаг 1
Свёклу заверните в фольгу и запекайте примерно 1 час при 190 °С. Остудите и очистите.
Время запекания может немного меняться в зависимости от размера корнеплодов.Шаг 2
Нарежьте свёклу средними кусочками, лук и чеснок — мелкими. Хрен натрите на мелкой тёрке.
Шаг 3
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости. Закиньте чеснок и помешивайте ещё полминуты.
Шаг 4
Добавьте в сковороду свёклу вместе с лимонным соком, горчицей, солью, перцем, розмарином и орегано. Перемешайте и через полминуты снимите с огня. Слегка остудите.
Шаг 5
Обжаренные ингредиенты измельчите в блендере вместе с хреном и сметаной.
