Суджи кхир — индийская манная каша с орехами
Эту необычную кашу с ароматом пряностей можно подать как горячей, так и холодной. В последнем случае она будет гуще, как пудинг.
Время приготовления
Общее
15 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
2
Ингредиенты
1 ст. ложка
2 ч. ложки
2 ч. ложки
2 ч. ложки
3 ст. ложки
500 мл
2 ст. ложки
½–1 ч. ложка
Можно добавить
1 щепотка
Приготовление
Шаг 1
В кастрюле с толстым дном или глубокой сковороде растопите половину масла.
Шаг 2
Слегка подрумяньте орехи и изюм. Переложите на тарелку.
Шаг 3
Растопите остальное масло. Всыпьте манку и обжаривайте на слабом огне, постоянно помешивая, до золотистого оттенка.
Шаг 4
Продолжая мешать, тонкой струйкой влейте молоко.
Шаг 5
Всыпьте сахар и кипятите 5 минут. Добавьте кардамон и шафран.
Шаг 6
Когда каша загустеет, выложите в неё орехи и изюм.
Можно добавить и другие орехи, сухофрукты и пряности.
