15 мин.

Суджи кхир — индийская манная каша с орехами

Name: Суджи кхир — индийская манная каша с орехами
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Индийская
Ingredients: Масло гхи или топлёное 1 ст. ложка; Половинки кешью 2 ч. ложки; Половинки миндаля 2 ч. ложки; Изюм 2 ч. ложки; Манная крупа 3 ст. ложки; Молоко 500 мл; Сахар 2 ст. ложки; Молотый кардамон ½–1 ч. ложка

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Эту необычную кашу с ароматом пряностей можно подать как горячей, так и холодной. В последнем случае она будет гуще, как пудинг.

Время приготовления

Общее

15 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

Масло гхи или топлёное

1 ст. ложка

2 ч. ложки

2 ч. ложки

2 ч. ложки

3 ст. ложки

500 мл

2 ст. ложки

½–1 ч. ложка

Можно добавить

Шафран

1 щепотка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
В кастрюле с толстым дном или глубокой сковороде растопите половину масла.
Шаг 2
Слегка подрумяньте орехи и изюм. Переложите на тарелку.
Шаг 3
Растопите остальное масло. Всыпьте манку и обжаривайте на слабом огне, постоянно помешивая, до золотистого оттенка.
Шаг 4
Продолжая мешать, тонкой струйкой влейте молоко.
Шаг 5
Всыпьте сахар и кипятите 5 минут. Добавьте кардамон и шафран.
Шаг 6
Когда каша загустеет, выложите в неё орехи и изюм.
Можно добавить и другие орехи, сухофрукты и пряности.