Суп из брокколи и кабачков с голубым сыром
Кусочки пикантного сыра с голубой плесенью делают вкус этого простого овощного блюда ярче и насыщеннее.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Белую часть лука-порея и кабачки нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 2
Брокколи разделите на небольшие соцветия. Картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 3
В кастрюле разогрейте оливковое масло, обжаривайте лук-порей до мягкости 5 минут.
Шаг 4
Всыпьте в кастрюлю остальные овощи, влейте бульон, доведите его до кипения и варите суп 15 минут на слабом огне до мягкости овощей.
Шаг 5
Снимите суп с огня, оставьте его на 10 минут. Голубой сыр раскрошите руками.
Шаг 6
Добавьте в суп ⅔ сыра и взбейте всё до однородности. Верните суп на огонь, добавьте сливки.
Шаг 7
Добавьте в суп соль и перец по вкусу, доведите до кипения на слабом огне. Посыпьте оставшимся сыром.
