Суп из свежего зелёного горошка с хрустящим нутом
Запечённый нут с приправами отлично дополняет нежную текстуру супа.
Время приготовления
Общее
50 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
30 г
200 г
1½ л
по вкусу
по вкусу
1 ст. ложка
1 ст. ложка
1 ч. ложка
по вкусу
1 веточка
Приготовление
Шаг 1
Растопите сливочное масло в кастрюле с толстым дном. Картофель нарежьте кубиками, а лук-порей — ломтиками. Готовьте несколько минут до мягкости.
Шаг 2
Добавьте в кастрюлю горошек и бульон. Посолите и поперчите. После закипания варите на небольшом огне 20 минут.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 200 °C. Застелите противень или форму для запекания пергаментом.
Шаг 4
Смешайте нут с оливковым маслом, паприкой и кориандром. Выложите на противень. Запекайте около 15 минут до румяности.
Шаг 5
Снимите готовый суп с плиты и пробейте блендером до однородности. Подавайте с йогуртом, мятой и нутом.
