50 мин.

Рыбный чаудер

Name: Рыбный чаудер
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Картофель 2–3 штуки; Морковь 1–2 штуки; Рыбное филе 600 г; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 2 зубчика; Сливочное масло 2 ст. ложки; Сухое белое вино 120 мл; Мука пшеничная 35 г; Куриный или рыбный бульон 500 мл; Сливки или молоко 750 мл; Зелёный горошек 100 г; Соль 1 ч. ложка; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Лёгкий суп с нежным сливочным вкусом отлично подойдёт для обедов и ужинов.

Время приготовления

Общее

50 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

2–3 штуки

1–2 штуки

600 г

1 штука

2 зубчика

2 ст. ложки

120 мл

35 г

Куриный или рыбный бульон

500 мл

750 мл

100 г

1 ч. ложка

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Картошку и морковь нарежьте небольшими или средними кусочками, рыбу — крупными, лук и чеснок — мелкими.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук и чеснок за 4–5 минут.
Шаг 3
Высыпьте в ту же кастрюлю морковь. Перемешайте, залейте вином и увеличьте огонь до сильного. Готовьте несколько минут, пока жидкость не испарится.
Шаг 4
Посыпьте овощи мукой, перемешайте и обжаривайте половину минуты.
Шаг 5
Медленно и при постоянном помешивании влейте сначала горячий бульон, а после — сливки.
Шаг 6
Добавьте картошку, горошек, соль и перец. Варите 10 минут.
Шаг 7
Выложите рыбу в суп и готовьте всё вместе ещё 10 минут.