Суп из копчёной курицы с клёцками
Аромат копчёностей и аппетитные клёцки из манки делают этот простой суп особенным.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Окорочок положите в кастрюлю и залейте холодной водой. После закипания варите полчаса на умеренном огне.
Шаг 2
Выложите окорочок на тарелку. Слегка остудите и отделите филе от кожи и костей. Нарежьте не слишком крупно.
Шаг 3
Яйцо слегка взбейте вилкой с щепоткой соли. Добавьте манку с разрыхлителем и перемешайте. Оставьте на 20–25 минут.
Шаг 4
Морковь нарежьте небольшими кусочками, лук и сельдерей — более мелкими.
Шаг 5
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук с сельдереем до мягкости. Закиньте морковь и готовьте всё вместе ещё 2–3 минуты.
Шаг 6
Залейте в кастрюлю горячий бульон. Доведите до кипения, посолите и поперчите. Варите 7–10 минут.
Шаг 7
Добавьте кусочки курицы. Ложкой выложите клёцки в кипящий суп. Варите 5–7 минут. Посыпьте рубленой зеленью и снимите с огня.
