Суп из сушёных грибов
Этот ароматный суп можно сварить из белых или других лесных грибов.
Время приготовления
Общее
4 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
1 500 мл + для замачивания
3 штуки
1 штука
1 ст. ложка
по вкусу
по вкусу
1 штука
Приготовление
Шаг 1
Грибы замочите в тёплой воде на 3–4 часа. Шумовкой выложите на тарелку, крупные кусочки разрежьте на несколько частей.
Если в грибах было много песка, ополосните их под проточной водой.
Шаг 2
Картошку нарежьте небольшими кусочками, лук — более мелкими.
Шаг 3
В сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до лёгкой румяности.
Шаг 4
Жидкость от замачивания грибов аккуратно перелейте в кастрюлю, оставив осадок на дне. Долейте воду и доведите до кипения.
Шаг 5
Закиньте в бульон грибы и варите 15 минут на среднем огне.
Шаг 6
Добавьте картошку с луком, соль, горошины перца и лаврушку. Готовьте ещё 15–20 минут.
