Суп из свинины с дайконом
Минимум ингредиентов и максимум вкуса. Этот простой суп получается очень насыщенным и аппетитным.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Растолките горошины перцев в ступке. За минуту-две обжарьте в сухой сковороде до появления аромата. Переложите на тарелку.
Шаг 2
Свиные рёбра разрежьте на части по мякоти. Промойте под проточной водой.
Шаг 3
Сложите мясо в кастрюлю, залейте половиной воды и доведите до кипения. Проварите несколько минут. После слейте жидкость.
Шаг 4
Залейте оставшейся водой и вскипятите на сильном огне. Проварите минуту-две и снимите пену с поверхности.
Шаг 5
Измельчите чеснок. Добавьте в кастрюлю вместе с двумя видами перца. Убавьте огонь до небольшого, прикройте кастрюлю крышкой и варите примерно 1 час.
Шаг 6
Нарежьте дайкон кружочками или средними кусочками.
Шаг 7
Снимите с поверхности супа жир. Закиньте дайкон и варите 20–30 минут. За 5 минут до готовности посолите.
Шаг 8
При подаче украсьте суп зеленью.
