2 ч.

Пикантный суп со свининой и лапшой

Name: Пикантный суп со свининой и лапшой
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Восточная
Ingredients: Свиные рёбрышки 1 200 г; Вода 1 600 мл; Соевый соус 150 мл; Херес 150 мл; Коричневый сахар 45 г; Чеснок 1 головка; Корица 3 палочки; Бадьян 1 звёздочка; Лапша 150 г; Зелёный лук или другая зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

У этого блюда в восточном стиле яркий вкус, ведь при варке в бульон добавляют соевый соус, чеснок, бадьян и палочки корицы.

Время приготовления

Общее

2 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Свиные рёбрышки

1 200 г

Вода

1 600 мл

Соевый соус

150 мл

Херес

150 мл

Коричневый сахар

45 г

Чеснок

1 головка

Корица

3 палочки

Бадьян

1 звёздочка

Лапша

150 г

Зелёный лук или другая зелень

по вкусу

Приготовление

1․
Свиные рёбра положите в кастрюлю. Залейте водой, соевым соусом и хересом. Добавьте сахар, разрезанную на половины головку чеснока, корицу и бадьян.
2․
Доведите до кипения и снимите пену, которая образуется на поверхности. Варите на небольшом огне под крышкой примерно полтора-два часа.
3․
Выложите рёбра на тарелку, слегка остудите. Снимите мясо с костей и нарежьте небольшими или средними кусочками.
4․
Процедите бульон и уберите жир с его поверхности. Снова доведите до кипения. Добавьте мясо с лапшой и продолжайте варить ещё 6–8 минут.
5․
Готовый суп посыпьте зелёным луком и подавайте к столу.