Суп-пюре с брокколи и картошкой
Приготовьте очень простой турецкий суп с ароматом паприки.
Время приготовления
Общее
50 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
1 кочан (примерно 500 г)
1 штука
1 штука
1–2 ч. ложки
1 ч. ложка
1 ч. ложка
по вкусу
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Отделите соцветия брокколи и порубите. Стебель крупно нарежьте. Порубите картошку и лук.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло. Слегка обжарьте лук.
Шаг 3
Закиньте картошку. Чуть-чуть позже добавьте стебель брокколи. Всыпьте все специи.
Шаг 4
Покройте овощи кипящей водой. Увеличьте огонь, доведите до кипения.
Шаг 5
Сделайте средний огонь, накройте крышкой и готовьте примерно 15 минут до мягкости овощей.
Шаг 6
Положите туда соцветия брокколи. Долейте немного воды. Варите ещё 10–15 минут.
Шаг 7
Снимите суп с плиты и пюрируйте блендером.
