Суп-пюре с курицей и нутом
Блюдо получается бархатистым, мягким и очень приятным на вкус.
Время приготовления
Общее
14 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
200 г
1 штука
2 л
1 штука
1–2 стебля
2–3 зубчика
6 ст. ложек
100 мл
1 ст. ложка
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Нут замочите на 10–12 часов. После промойте под проточной водой.
Шаг 2
Положите в кастрюлю нут и курицу. Залейте холодной водой и доведите до кипения. Снимите пену с поверхности.
Шаг 3
Варите нут на небольшом огне 2 часа. А окорочок достаньте через 40 минут. Остудите и отделите филе от кожи и костей.
Шаг 4
Лук и сельдерей нарежьте небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 5
В сковороде разогрейте 2 ложки масла на среднем огне. Обжарьте лук с сельдереем до мягкости. Добавьте чеснок и готовьте ещё полминуты.
Шаг 6
Добавьте в кастрюлю с нутом зажарку, куриное филе, вино, лимонный сок, масло и соль. Проварите ещё несколько минут.
Шаг 7
Снимите суп с огня и взбейте погружным блендером.
